Menu Buffet Chaud

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$32.75

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UGS : N/A Catégories : ,

Description

Minimum de 20 personnes

Inclus :

  • Équipe de cuisine professionnelle pour une durée de 4h
  • Équipe de service professionnelle pour une durée de 6h
  • Équipement de réchaud à buffet
  • Vaisselle complète
  • (Accompagnements : légumes du marché et féculent du jour)
  • Pain et beurre
  • Thé, café, infusion

Non inclus

  • Livraison à déterminer (gratuite à Saint-Hyacinthe)
  • Taxes
  • Frais d’administration de 15%

Informations complémentaires

Potage - Buffet

Potage de saison

Salade - Buffet

Salade de carotte et yogourt au cumin, Salade de fenouil à l'orange et pamplemousse, Salade de fusilli aux épinards et parmesan, Salade de haricot noir, coriandre et vinaigrette à la lime et piment ancho, Salade de pomme de terre grelot et mayonnaise aux oignons confit, Salade de ruban de concombre et menthe fraîche, Salade verte aux tomates séchées et calabrese rôti

2e Choix de Salade

Salade de fenouil à l’orange et pamplemousse, Salade de fusilli aux épinards et parmesan, Salade de pomme de terre grelot et mayonnaise aux oignons confit, Salade de haricot noir, coriandre et vinaigrette à la lime et piment ancho, Salade verte aux tomates séchées et calabraise rôti, Salade de ruban de concombre et menthe fraîche, Salade de carotte et yogourt au cumin

Plats - Buffet

Aiguillette de poitrine de poulet servie avec une sauce Mornay à l’estragon, Farfalle au moules et sauce aux poivrons rôtis et origan frais, Hachis de lentilles avec duxelles de champignons et purée de pomme de terre au beurre, Haut de cuisse de poulet mariné à la pâte de piment coréenne, Lasagne aux légumes avec sauce tomate gratinée, Longe de porc piquée à l’ail servie avec un chutney de poires caramélisées à la sauge, Macreuse de bœuf braisée servie avec une sauce au poivre classique, Pavé de filet de morue servi avec ratatouille aux fines herbes, Pépite de bonbon de saumon à l’érable et sésame, Pilons de poulet braisés à la tomate et piment poblano, Quésadillas au porc effiloché avec salsa maison et fromage oka

2e Choix de Plats

Pavé de filet de morue servi avec ratatouille aux fines herbes, Pépite de bonbon de saumon à l’érable et sésame, Longe de porc piquée à l’ail servie avec un chutney de poires caramélisées à la sauge, Aiguillette de poitrine de poulet servie avec une sauce Mornay à l’estragon, Pilons de poulet braisés à la tomate et piment poblano, Haut de cuisse de poulet mariné à la pâte de piment coréenne, Lasagne aux légumes avec sauce tomate gratinée, Hachis de lentilles avec duxelles de champignons et purée de pomme de terre au beurre, Farfalle au moules et sauce aux poivrons rôtis et origan frais, Macreuse de bœuf braisée servie avec une sauce au poivre classique, Quésadillas au porc effiloché avec salsa maison et fromage oka

Desserts - Buffet

Baklava saveur du moment, Dessert au choix du Chef, Salade de fruits frais, Tartelette au chocolat, Tartelette aux pacanes

2e Choix de Dessert

Salade de fruits frais, Baklava saveur du moment, Tartelette aux pacanes, Tartelette au chocolat, Dessert au choix du Chef

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