Menu Buffet Chaud

Menu Buffet Chaud

$32.75

Potage au choix du chef

Salades (1 choix, ou 2 choix sans potage)

Salade de fenouil à l’orange et pamplemousse

Salade de fusilli aux épinards et parmesan

Salade de pomme de terre grelot et mayonnaise aux oignons confit

Salade de haricot noir, coriandre et vinaigrette à la lime et piment ancho

Salade verte aux tomates séchées et calabraise rôti

Salade de ruban de concombre et menthe fraîche

Salade de carotte et yogourt au cumin

 

Plats principaux (2 choix)
(Accompagnements : légumes du marché et féculent du jour)

Pavé de filet de morue servi avec ratatouille aux fines herbes

Pépite de bonbon de saumon à l’érable et sésame

Longe de porc piquée à l’ail servie avec un chutney de poires caramélisées à la sauge

Aiguillette de poitrine de poulet servie avec une sauce Mornay à l’estragon

Pilons de poulet braisés à la tomate et piment poblano

Haut de cuisse de poulet mariné à la pâte de piment coréenne

Lasagne aux légumes avec sauce tomate gratinée

Hachis de lentilles avec duxelles de champignons et purée de pomme de terre au beurre

Farfalle au moules et sauce aux poivrons rôtis et origan frais

Macreuse de bœuf braisée servie avec une sauce au poivre classique

Quésadillas au porc effiloché avec salsa maison et fromage oka

Desserts (2 choix)

Salade de fruits frais
Baklava saveur du moment
Tartelette aux pacanes
Tartelette au chocolat
Dessert au choix du Chef

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UGS : N/A Catégories : ,

Description

Minimum de 20 personnes

Inclus :

  • Équipe de cuisine professionnelle pour une durée de 4h
  • Équipe de service professionnelle pour une durée de 6h
  • Équipement de réchaud à buffet
  • Vaisselle complète
  • Pain et beurre
  • Thé, café, infusion

Non inclus

  • Livraison à déterminer (gratuite à Saint-Hyacinthe)
  • Taxes
  • Frais d’administration de 15%

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