Menu Chef à Domicile

Menu Chef à Domicile

$65.00$116.00

Potage

Bouillon aromatisé aux shiitakes accompagné d’une chip de parmesan

Velouté de volaille et raviolo maison au canard confit

Crème de panais à la vanille et origan

Chaudrée de maïs au bacon

Soupe de petits pois et prosciutto

Bisque de homard façon Chic Traiteur (SELON SAISON)

Soupe du Chef (Varie selon la saison)

Entrée

Tarte tatin à l’oignon caramélisé et boudin noir

Tête fromagé maison servie avec morceaux de pains rôtis à l’ail confit et caviar de moutarde

Pilons de canard confit glacé au balsamique avec salade de micro-pousse et ananas

Gravlax de truite maison servi avec salade de radis et aneth

Foie gras poêlé et petit pain brioché

Plats principaux :

Filet de saumon cuit à l’unilatérale servi avec salade de suprême d’agrumes et fenouil de bokshoy

Pavé de morue bardé de pancetta et duo de pistou au cresson et poivrons rôtis

Demi-poulet de Cornouaille cuit à feu doux aux herbes de Provences servi avec son jus réduit

Duo air et mer : Poitrine de canard poêler et crevette saisie à la lime et à l’ail

Onglet de bœuf poêlé au beurre sauce aux échalotes

Filet de porc farci au chorizo accompagné d’une salsa de tomates et olives

Pavé de filet de bœuf (7oz.) avec foie gras poêlé et pleurotes

Médaillon de wapiti poêlé en croûte de noix et sauce porto

Plateau de fromages, noix et raisins

Dessert

Crème brûlée du moment

Tiramisu aux frangelico

Moelleux au chocolat fondant

Mille feuilles de crêpe à la crème et ganache au chocolat

Café et thé

Effacer
UGS : N/A Catégories : ,

Description

Minimum de 10 personnes

Inclus:

  • Café et thé
  • Un Chef professionnel
  • Un maître d’hôtel professionnel
  • Vaisselle pour le repas
    • Verrerie
    • Assiettes
    • Coutellerie

Non inclus

  • Livraison à déterminer (gratuite pour Saint-Hyacinthe)
  • Frais d’administration de 15%
  • Taxes

Go Top